Rendez-vous gourmand !


Vous avez plébiscité la recette de La lamproie de Pâques aux asperges vertes !

Millésimes Gourmet s'est remis aux fourneaux et vous présente une nouvelle recette :

Croustillant de Lamproie au Vin de Saint Emilion, jeunes pousses d'épinard et radis croquants.

Une assiette gourmande réalisée en 15 minutes chrono !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • Une boîte de 425 gr de Lamproie au vin de Saint Emilion ou au vin de Médoc

  • Feuilles de Brick

  • Radis roses

  • Pousses d'épinard, roquette ou salade verte

  • Huile d'olive

  • Assaisonnement salade

- Ouvrir la boîte de Lamproie, faire réchauffer à feu doux dans une casserole, laisser tièdir, et réserver poireaux et lamproie dans une assiette creuse sans la sauce,

- Déplier une feuille de brick,

- Déposer un morceau de Lamproie et un morceau de poireau préalablement coupés en deux

- Plier votre feuille de brick en suivant les conseils du tuto ci-dessous.

- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poelle, y déposer vos bricks et les faire dorer

- Réchauffer la sauce de la lamproie et la verser dans une coupelle,

- Assaisonner les pousses d'épinard, couper les radis roses en fines lamelles et les déposer sur la salade, disposer les triangles et la coupelle de sauce chaude au centre de l'assiette.

Régalez vous, les bricks sont croustillants et la lamproie et le poireau sont fondants, un régal et une nouvelle façon de déguster la Lamproie !

Les plus Millésimes Gourmet :

Nous avons utilisé les pousses d'épinard et les radis roses du jardin de l'Hermitage !

Des minis bricks pour un apéritif "au bout des doigts" ou pour une entrée gourmande !


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